日本人の体に合っているお米。それを粉にしたのが米粉です。最近ではパンに適したお米ミズホチカラが開発され、米粉でも小麦と同じようにおいしくパンが焼けるようになりました。LUNAVEROでは、米粉を使って日常に取り入れやすい米粉パンを作ります。今まで失敗続きで困っている方、小麦を控えているけどパンが食べたい方、お子様に安全なものを食べさせたい方、グルテンフリーに興味のある方、日本の農業を元気にしたい方など、どなたでもお気軽にご参加いただけます。米粉の魅力を存分にお伝えします。一緒に米粉を使った料理や麹を使った発酵料理もお伝えしていきたいと思います。
米粉パンのメリット
・発酵時間が短く、早く焼ける
・小麦アレルギー、グルテンフリーをしている方も食べられる
・腸に優しい
・成型がしやすいので初心者さんでもすぐに作れる
米粉パンのデメリット
・冷めると固くなる
・小麦パン特有のふわふわはない
